Frigivelsen af årets friskpressede olivenolie er altid en længe ventet begivenhed i Italien. Den friske olie er intenst duftende og smagende og kalder på at blive anvendt til de fineste salater, grøntsager eller måske en grillet fisk?

Santa Venere fremstiller sin jomfruolivenolie på økologisk dyrkede oliven. Olien sælges i 75 cl flasker til normalt 115 kr/fl. I anledning af den netop hjemkomne årgang 2008 sælger vi den for 100 kr/fl.

I samarbejde med Terroiristen vinbar, se www.terroiristen.dk, som både anvender Spigelaus glas i baren og er Spiegelau-forhandler, kan vi tilbyde følgende glas fra Spiegelaus professionelle serie af smageglas, Authentis:

1. Authentis Champagne - beregnet til de store, komplekse Champagner. På Terroiristen vinbar bruger vi dem også til dessertvine. Vejledende udsalgspris pr. stk: 79.95 kr. Tilbud: 65 kr. pr stk. Sælges kun i hele æsker á 4 styk.
   

2. Authentis Hvidvin/Multipurpose - fremragende allroundglas, som er standardglasset på Terroiristen Vinbar. Vejledende udsalgspris pr. stk 79.95 kr. Tilbud: 65 kr. pr. stk. Sælges kun i hele æsker á 6 stk.
   
   
   

3. Authentis Bourgogne Magnum - glasset til de store Nebbiolo-baserede vine, Barolo, Barbaresco m.fl. og til Pinot Noir-baserede vine fra både Italien, Frankrig og den nye verden.  Vejledende udsalgspris: 79.95 kr. pr. stk. Tilbud: 65 kr. pr. stk. Sælges kun i hele æsker á 4 stk.
   
   
   
   

4. Merlino-karaffel: Smuk, enkel og nem at hælde af. I vinbaren foretrækker vi denne model for Authentis-seriens karafler. Vejledende udsalgspris: 199 kr. Tilbud: 175 kr.
   

Spiegelau Authentis serien er ganske omfattende, men vi er kun leveringsdygtige i de viste glas. Forbehold for leverandørens prisændringer og leveringsevne.

Forbehold i øvrigt for trykfejl, afgiftsændringer, udsolgte varer og forhold uden for vor kontrol.

Winewise har den store fornøjelse at annoncere, at vi har indgået aftale med den Nordpiemontesiske producent, Sella, om import af deres fremragende Nebbiolo-baserede vine. Sella har dyrket vin siden 1671 i de to små distrikter, Lessona og Bramaterra, i det nordligste Piemonte, hvor Nebbioloen trives på de meget mineralske jorder. Vinene herfra er meget elegante, duftende og længelevende med den kompleksitet, der er så kendetegnende for Nebbiolo, når den behandles optimalt, dvs. dyrkes med lavt udbytte og på højtliggende marker med god eksponering for solen. Nebbiolo er tillige stærkt terroirfølsom, hvilket slår igennem i disse unikke vine. Sella er i dag eneste aktive producent i Lessona. Vi har fået mulighed for at bestille en smule af Sellas rationerede topvine og vil med dette nyhedsbrev give vore kunder mulighed for at købe en-primeur til særpriser.

Det drejer sig om følgende vine

• Bramaterra I Porfidi 2003 - som i den førende italienske vinguide, Gambero Rossos 2008-udgave netop i denne uge har modtaget topkarakteren 3 glas. Vinen er særligt udvalgt fra de bedste parceller og lagres delvist på store 1000 liters fade, delvist på barrique
  
• Lessona Omaggio a Quintino Sella Riserva 2003 - det bedste, store slavonske egefad med Lessona i denne årgang udvalgt til længere tids fadlagring end den almindelige Lessona.

Begge vine er fremragende, men det skal dog ikke være en hemmelighed, at jeg personligt foretrækker den mere neutrale fadbrug i Quintino Sella, som har opnået 2 røde glas i Gambero 2008. Quintino Sella er et monument af en Nebbiolo, som vil lagre i mindst 15 år og fortsat udvikle nye nuancer. Til alt held kan begge dog drikkes unge med stor fornøjelse grundet den eminente balance mellem frugt, syre og tannin. Jeg har sjældent smagt mere overbevisende Nebbiolo - disse vine måler sig med Bruno Giacosas store Barbarescoer og Conternos legendariske Monfortino Baroloer. Kort sagt: Køb nu! Jeg tager hjem, hvad jeg kan få, hvilket ikke er meget. Der fremstilles således kun ca. 3500 fl af Quintino Sella til hele den hungrende vinverden!

Bestillinger modtages også på de almindelige vine, som dog er alt andet end almindelige, men strålende alternativer til mange langt dyrere vine fra Barolo og Barbaresco:

Lessona 2003 - Klassisk Nebbiolo med 10% Vespolina som traditionen foreskriver, kompleks, elegant med en "hvid" mineralitet.

Bramaterra 2004 - 70% Nebbiolo med en portion Vespolina og Croatina samt Uva Rara, som giver en større frugtighed og umiddelbar drikbarhed. Bramaterra giver en mere "brun" mineralsk tone, grundet større jernindhold i jorden.

Orbello Coste della Sesia Rosso 2004 - Nebbiolo fra unge stokke, Barbera, Vespolina og lidt Cabernet fra gamle stokke, lagret 12 måneder på ældre fade. Selv i denne meget fornuftigt prissatte vin fornægter det stærke terroir sig ikke! Masser af karakter og saftighed.

Doranda Coste della Sesia Bianco 2006 (Hvid) - Erbaluce fremstillet med nogle dages maceration: Stor fylde og struktur, intenst duftende og med udtalt mineralitet.

Herunder finder du en prisliste med normalpriser på vinene efter hjemkomst og en særlig forsalgspris gældende ved bestilling og betaling nu, med afhentning efter hjemkomst ultimo november/december 2007. Priserne er anført pr. flaske, og gælder ved køb af mindst 3 flasker af samme type. Bestilling i indeværende uge, dvs. senest 14/10 kl. 12. Bekræftelse ventes modtaget omkring 1/11 fra Sella, hvorefter faktura fremsendes til betaling. Får vi ikke tildelt nok vin til at dække alle bestillinger, fordeles vinene efter bestillingernes størrelse. Ved køb af 6 ens flasker kan disse mod merpris kr. 55,- leveres i original trækasse.

Priser er inkl. moms og baseret på afhentning på Winewises lager i Herlev eller på Frederiksberg efter nærmere aftale.

Vin	Normalpris	Forsalgspris
Bramaterra I Porfidi 2003	195,-	165,-
Lessona Omaggio a Quintino Sella Riserva 2003	250,-	215,-
Lessona 2003	150,-	130,-
Bramaterra 2004	140,-	120,-
Orbello Coste della Sesia Rosso 2004	85,-	70,-
Doranda Coste della Sesia Bianco 2006	95,-	80,-

Bestillinger modtages på:

• sje@winewise.dk
• 22 68 45 05

Med venlig hilsen

Stefan Jensen

Winewise